Лист
коки, как и говорилось на других
страницах, содержит в себе витамины А, Е,
В1, В2, В3 и С (аскорбиновая кислота),
протеины, и микроэлементы (кальций, фосфор, железо,
натрий, калий), танин и кроме того четырнадцать алкалоидов, которые способствуют его
благотворному медицинскому действию.
Заметная
физиологическая активность листа коки
проистекает главным образом из его
алкалоидов. Алкалоиды принадлежат серии тропанос, вместе с
атропином и эскополамином. Алкалоиды
коки - это смесь экгонинов, пропеинов и
игринов. Между
вторичными продуктами экгонина,
находятся кокаин (метил бензол экгонин),
метил экгонин, бензол экгонин и
синамилкокаина; протеины, включая тропеин и псеудотропеин, дигидроксипеин,
тропакокаин и бензолтропан; включают
игрин, иролин и кускоидрин.
Эстероисомерос и часть линии
труксилина, также замечено
присутствие никотина.
В 1982 году производился анализ
листа коки Ведомством Физиологической
Химии Национального Института Питания и
Министерства Здоровья, в результате чего
были получены следующие данные:
Химический
состав Листа Коки (Coca leaf)
Доклад
№ 296-82-DQF/INN, Национальный Институт
Здоровья - Институт Питания,
Университет Cayetano Heredia
Влажность,
g%
9.21
Сухой
экстракт, g%
0.79
Эфирный
экстракт, g%
4.53
Углеводы, g%
49.62
Протеин
(всего) (N x 6.25), g%
15.96
Усваем.
протеин (N x 6.25.), g%
12.39
Сырое
волокно, g%
13.00
Пеплы,
g%
7.68
Песок
и кремний, g%
1.55
Каротин,
mg%
42.34
Tiamina,
mg%
0.16
Riboflavina,
mg%
0.88
Витамин C, mg%
16.70
Niacina,
mg%
26.00
Кальций,
mg%
1550.7
Фосфор,
mg%
209.7
Железо,
mg%
4.2
Натрий,
mg%
0.59
Калий,
mg%
0.96
Алкалоиды
(всего), mg%
0.821
Но не смотря на эти данные, необходимо
помнить, что химический состав листа коки
может существенно меняться в зависимости от
некоторых факторов, например: разнообразие
куста коки, химический
состав почвы, форма культивации и сбора,
время и условия сушки, а так же условия
хранения. В работе "Питание и коксы"
доктора Карлоса Кольясоса и его ассистентов
(Rev. Viernes Médico vol XVI, №1, Lima 1965), авторы
раскрывают, что химический анализ 23
образцов из четырех разных регионов
страны представляют особенно высокое
содержание питательных веществ, таких как
азот, кальций, каротин, витаминов В1, В2 и В3. Они реализовали
доказательства появления в организме
людей, каротина и витаминов, после
четырёхчасового жевания листьев, и
наблюдали хорошее их процентное
содержание в анализе. Исследуя
кровяную плазму была замечена абсорбция
витамина А и его дальнейшее
преобразование. Однако
применив метод "depletion-repletion" на
белесых крысах, чтобы оценить протеин,
который содержит лист коки, были получены
неблагоприятные кривые, вероятно из-за
того, что использовали лист с его полным
содержанием алкалоидов, но эта гипотеза не
была подтверждена.
Остаётся необходимым
продолжать изучение питательной оценки
листа коки, чтобы изучать возможность
использования его как питания, так как
исследования его природы не были
реализованы в должной мере ни здесь, ни за
границей. Существуют
в основном только устные ссылки, частные
заметки и журнальные сплетни бульварной
прессы, создающие неверные
представления о свойствах листа коки.
Вся выше приведённая
информация, приводит нас к тому, что листья
коки могут быть широко использованы в питании.
Например в виде чая (настоя) из листьев
коки (Mate de coca).
Компания по продаже традиционного чая (Black tea), чая из смесей лечебных трав (Herbal tea), йерба мате (Yerba Mate), чая из листьев коки (Coca tea - Mate de Coca), экстрактов и других продуктов и смесей на основе листа коки.
Quito - Ecuador
Office: Capri y Eloy Alfaro conj. El Portal de Capri 33C, Quito, Ecuador For letters: P.O.Box 17-07-9754 Tel./Fax: +593 2 248-0618 USA Tel.: +1 305 517-70-58
Лист
коки, как и говорилось на других
страницах, содержит в себе витамины А, Е,
В1, В2, В3 и С (аскорбиновая кислота),
протеины, и микроэлементы (кальций, фосфор, железо,
натрий, калий), танин и кроме того четырнадцать алкалоидов, которые способствуют его
благотворному медицинскому действию.